{"id":608,"date":"2021-05-15T12:53:51","date_gmt":"2021-05-15T17:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion"},"modified":"2021-05-15T12:53:51","modified_gmt":"2021-05-15T17:53:51","slug":"cafe-cultura-y-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion","title":{"rendered":"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">En Colombia hasta hace unos pocos a\u00f1os el caf\u00e9 se consider\u00f3 s\u00f3lo como un commodity y aun es comercializado por grandes marcas como un pedazo de carb\u00f3n tostado para ocultar sus defectos y poder ser vendido. Pero sin duda el caf\u00e9 es m\u00e1s que eso y es a\u00fan m\u00e1s que una simple bebida, el caf\u00e9 es una experiencia y cada taza puede contar una historia, es por eso que muchos estamos dispuestos y en gran manera felices por pagar m\u00e1s cuando nos sirven una taza de caf\u00e9. \u00bfpero porque estamos dispuestos a hacerlo? Pues bien, en primer lugar porque hemos puesto m\u00e1s atenci\u00f3n acerca de la procedencia de cada taza y de c\u00f3mo ha sido producida, de modo que hoy d\u00eda somos concientes sobre el trabajo duro de los productores (campesinos) para sacar adelante un cultivo, esa conciencia ha llevado a que marcas de caf\u00e9 que buscan caf\u00e9s de origen y especiales hagan programas en beneficio de los productores, por ejemplo, rituales un caf\u00e9 ubicado en el barrio laureles cuenta con una micro central de beneficio en el barrio la Sierra que permite que los productores ahorren costos y tiempo que pueden invertir en otras actividades y as\u00ed, han procurado dignificar no s\u00f3lo la labor de producir caf\u00e9 sino de mejorar la calidad de vida de familias enteras. <\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">En segundo lugar porque hemos descubierto formas de preparaci\u00f3n innovadoras y m\u00e9todos con dise\u00f1os originales que mejoran nuestra experiencia al tomar caf\u00e9, variables como el tiempo y la temperatura son especialmente cuidadas por un barista cuya intenci\u00f3n es resaltar los sabores propios del caf\u00e9 por las cuales los productores trabajaron tanto; es una cadena amigable donde unos cuidan la labor del otro. <\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">Entonces, alrededor del caf\u00e9 hablamos de un v\u00ednculo entre tradici\u00f3n familiar y el mundo moderno, en donde la tradici\u00f3n nos cuenta una historia por cada caficultor y en donde lo moderno nos vuelve m\u00e1s atractiva la historia y la convierte en experiencia. Pero no termina aqu\u00ed, otro factor por el cual apreciamos el caf\u00e9 es por el entendimiento del mismo, nos hemos educado para entender su sabor, color y aroma, de modo que nos hemos reconocido en sabores, descubriendo una cultura que gira en torno al caf\u00e9 y que empieza en las m\u00e1s de 563.000 familias cafeteras del pa\u00eds, comprendiendo una red social con gran diversidad, comunidades ind\u00edgenas y afro-descendientes, esta cultura cafetera llega a nuestro d\u00eda a d\u00eda donde realizamos nuestras actividades sociales alrededor de una taza de caf\u00e9. <\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">El caf\u00e9 se adapta en funci\u00f3n de diferentes contextos, nos acompa\u00f1a en la charla con el amigo, en la reuni\u00f3n familiar o en el trabajo y ya no solo tenemos la historia del origen que nos estamos tomando, tambi\u00e9n tenemos nuestras historias. <\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">As\u00ed es como hoy d\u00eda muchos vemos el valor del caf\u00e9 no en funci\u00f3n del precio, sino por las manos que lo cultivaron, por las personas que lo transforman y por la forma en la que nos los entregan, el caf\u00e9 es un mundo por descubrir y aunque suene muy romantico asi es, necesita ser estudiado, necesita contar su historia, necesita que usted lo vea como m\u00e1s que una bebida. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\"><br \/>Recomendaci\u00f3n: Visite una de estas tiendas y mientras le sirven su taza de caf\u00e9 pida que le cuenten de d\u00f3nde viene. \u00a0<br \/><\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rituales.cafe\/?hl=es-la\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">@rituales.cafe<\/span><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/macanasmedellin\/?hl=es-la\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">@macanasmedellin<\/span><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lacafetecatienda\/?hl=es-la\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">@lacafetecatienda<\/span><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/blisscafeco\/?hl=es-la\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">@blisscafeco<\/span><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pergaminocafe\/?hl=es-la\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">@pergaminocafe<\/span><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafeconmuchoamor\/?hl=es-la\"><span style=\"font-family: tahoma, sans-serif\">@cafeconmuchoamor<\/span><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u00a0<\/p>\n<p>Yessica Puerta<br \/>Community Manager en Sabbath<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Colombia hasta hace unos pocos a\u00f1os el caf\u00e9 se consider\u00f3 s\u00f3lo como un commodity y aun es comercializado por grandes marcas como un pedazo de carb\u00f3n tostado para ocultar sus defectos y poder ser vendido. Pero sin duda el caf\u00e9 es m\u00e1s que eso y es a\u00fan m\u00e1s que una simple bebida, el caf\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":607,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n - Sabbath on the Road<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n - Sabbath on the Road\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En Colombia hasta hace unos pocos a\u00f1os el caf\u00e9 se consider\u00f3 s\u00f3lo como un commodity y aun es comercializado por grandes marcas como un pedazo de carb\u00f3n tostado para ocultar sus defectos y poder ser vendido. Pero sin duda el caf\u00e9 es m\u00e1s que eso y es a\u00fan m\u00e1s que una simple bebida, el caf\u00e9 [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sabbath on the Road\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-15T17:53:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-d82e038d.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sabbath\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sabbath\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion\",\"url\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion\",\"name\":\"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n - Sabbath on the Road\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-05-15T17:53:51+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-15T17:53:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#\/schema\/person\/00f931b5dd4ed9c1f38248afd4128db7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/\",\"name\":\"Sabbath on the Road\",\"description\":\"Medio de comunicaci\u00f3n alternativo para m\u00fasicos y j\u00f3venes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#\/schema\/person\/00f931b5dd4ed9c1f38248afd4128db7\",\"name\":\"sabbath\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/43eda9cf13de195d9cd3e31de3838a8d61e30fd09cdce0e14231738c2a20d165?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/43eda9cf13de195d9cd3e31de3838a8d61e30fd09cdce0e14231738c2a20d165?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sabbath\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\"],\"url\":\"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/author\/sabbath\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n - Sabbath on the Road","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n - Sabbath on the Road","og_description":"En Colombia hasta hace unos pocos a\u00f1os el caf\u00e9 se consider\u00f3 s\u00f3lo como un commodity y aun es comercializado por grandes marcas como un pedazo de carb\u00f3n tostado para ocultar sus defectos y poder ser vendido. Pero sin duda el caf\u00e9 es m\u00e1s que eso y es a\u00fan m\u00e1s que una simple bebida, el caf\u00e9 [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion","og_site_name":"Sabbath on the Road","article_published_time":"2021-05-15T17:53:51+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":750,"url":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-d82e038d.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sabbath","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"sabbath","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion","url":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion","name":"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n - Sabbath on the Road","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#website"},"datePublished":"2021-05-15T17:53:51+00:00","dateModified":"2021-05-15T17:53:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#\/schema\/person\/00f931b5dd4ed9c1f38248afd4128db7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/cafe-cultura-y-tradicion#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Caf\u00e9, Cultura y Tradici\u00f3n"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#website","url":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/","name":"Sabbath on the Road","description":"Medio de comunicaci\u00f3n alternativo para m\u00fasicos y j\u00f3venes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#\/schema\/person\/00f931b5dd4ed9c1f38248afd4128db7","name":"sabbath","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/43eda9cf13de195d9cd3e31de3838a8d61e30fd09cdce0e14231738c2a20d165?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/43eda9cf13de195d9cd3e31de3838a8d61e30fd09cdce0e14231738c2a20d165?s=96&d=mm&r=g","caption":"sabbath"},"sameAs":["https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad"],"url":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/author\/sabbath"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabbath.com.co\/ontheroad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}